NOS HUITRES DE CHEZ « LECOSSOIS » N°2

LES 6
LES 9
LES 12

NOS CARPACCIOS XXL

FRITES FRAICHES

A LA GRECQUE olives noires, feta, concombre
L’ITALIEN parmesan, basilic, roquette
AU ROQUEFORT Roquefort, noix

NOS TARTARES

servis avec des FRITES FRAICHES

CLASSIQUE Persil, cornichons, câpres, oignons rouges
ITALIEN Parmesan, persil, cornichons, câpres, oignons rouges, basilic, tomates
LE BELGE (préparé): persil, cornichons, câpres, oignons rouges, mayonnaise

NOS SALADES

LA GRANDE PAYSANNE : salade, tomate cocktail, lardons, croûtons, œufs, jambon cru
SALADE FRAICHEUR: boulgour aux lentilles corail,roquette,pistaches,menthe,poivrons rouges, échalotes,sauce vierge
SALADE PÉRIGOURDINE : salade, tomate cocktail, foie gras, magret de canard fumé tranché, croûtons, lardons
SALADE LA VILLA : salade, tomate cocktail, orange, pamplemousse, saumon fumé, noix de St Jacques, poires
SALADE CESAR: salade, tomates cocktail, filet de poulet, croûtons, oeufs durs, parmesan

À LA CARTE

NOS ENTRÉES

FOIE GRAS MI-CUIT MAISON et son chutney de figues

CROUSTILLANT DE CHÈVRE aux noix et miel

PETIT CAMEMBERT RÔTI AU MIEL

ASSIETTE DE CREVETTES/LANGOUSTINES

NOS PLATS

CÔTÉ MER

NOIX DE ST JACQUES, risotto aux asperges vertes et sa sauce au curry

GAMBAS GRILLEES, risotto aux asperges vertes et son lait de coco parfumé à la citronnelle

FILET DE BAR et sa mousseline de céléri, sauce poivron rouge à la vanille
DOS DE CABILLAUD crème de langoustines et sa ratatouille
PAVE DE SAUMON rôti et sa fondue de fenouil à l’orange

CÔTÉ TERRE
ENTRECÔTE ANGUS et sa sauce au roquefort
BAVETTE D’ALOYAU ANGUS et sa sauce à l’échalote
FILET DE CANARD au sang (maison Burgaud), sauce au vin chaud
ANDOUILLETTE  ARTISANALE (maison Boistault), sauce moutarde
BURGER MAISON et ses frites fraîches

Accompagnement: frites, gratin dauphinois ou mogettes

Sauces: échalote, roquefort, moutarde, poivre

NOS DESSERTS
ASSIETTE DE FROMAGES « BEILLEVAIRE »
COEUR COULANT AU CHOCOLAT
NOUGAT GLACE à la pistache et son coulis de fruits rouges
CRUMBLE POMME, POIRE
CRÈME BRÛLÉE A LA VANILLE BOURBON

PROFITEROLES MAISON
CAFÉ GOURMAND Toujours imité, jamais égalé

NOS COUPES GLACÉES ARTISANALES

CLASSIQUES

DAME BLANCHE 3 boules vanille nappées de sauce chocolat, Chantilly, amandes
CAFÉ ou CHOCOLAT ou CARAMEL LIÉGEOIS 3 boules café ou chocolat ou caramel fleur de sel nappées de sauce café ou chocolat ou caramel, Chantilly
POIRE BELLE HÉLÈNE 3 boules vanille nappées de sauce chocolat, poires, Chantilly
BANANA SPLIT 1 boule chocolat, 1 boule fraise, 1 boule vanille, banane, sauce chocolat, Chantilly
LA BOUNTY 1 boule chocolat, 2 boules coco, sauce chocolat, Chantilly
AMARENA 3 boules vanille, cerises Amarena, Chantilly
MER ROUGE 1 boule cassis, 1 boule fraise, 1 boule framboise, sauce fraise à la menthe
L’EXOTIQUE 1 boule noix de coco, 1 boule banane, 1 boule rhum-raisins, raisins secs au rhum, Chantilly
LA MARTINIQUAISE 2 boules noix de coco, 1 boule vanille, morceaux de banane, sauce chocolat, Chantilly
LA VILLA 1 boule caramel fleur de sel, 1 boule pain d’épices, 1 boule vanille, sauce caramel au beurre salé, Chantilly

AVEC ALCOOL 

COLONEL 3 boules citron, vodka
ANTILLAISE 2 boules rhum-raisins, boule vanille, rhum, raisins secs, Chantilly
NORMANDE 3 boules de pommes, Calvados

Coupe 1 boule
Coupe 2 boules
Coupe 3 boules

Supplément Chantilly

NOS SORBETS PLEIN FRUITS

Cassis noir de Bourgogne – Citron vert des Amériques – Fraise des bois
Ananas du Costa Rica – Framboise
Fruit de la Passion jaune d’Equateur – Pomme verte aux morceaux de pommes – Mangue d’Alphonso d’Inde

NOS CRÈMES GLACÉES

Vanille avec gousse de vanille
Chocolat noir 69% de cacao Weiss
Café 100 % arabica de Colombie
Caramel au beurre salé de Guérande
Noix de coco avec morceaux Rhum-raisins au rhum des Antilles
Pistache de Sicile aux éclats de pistaches
Menthe aux éclats de chocolat noir
Banane du Costa Rica
Pain d’épices