Au choix :
Aspic de melon et pastèque à la gelée de porto et sa chips de jambon cru
Gaspacho de petits pois et gingembre et sa mousse de crevettes
Tataki de thon et ses légumes marinés
Entrée du jour
MENU BISTRONOMIQUE DU JOUR 10€
Entrées
Plats
Au choix :
Filet de canette aux figues fraîches et ses tagliatelles de courgettes
Brochette de filet de sardine coulis de tomates à la rouille
Filet mignon de porc à la crème de mogette et sa poêlée de carotte nouvelle
Plat du jour
Desserts
Au choix :
Bavarois à la pêche
Verrine de fraise fraîche au basilic
Marbré de chocolat au lait et noir, crème anglaise au chocolat blanc
Dessert du jour
Du lundi au vendredi – Midi et soir Hors jours fériés et ponts
À La Villa de Saint Jean de Monts, parfaitement situé entre l’esplanade et la mer, la vue est autant sur le littoral que dans l’assiette.
La salle baignée de lumière est agrandie par des baies bordant la façade. Vous serez accueilli dans un espace clair et harmonieux au mobilier contemporain et à la décoration nuancée de gris.
Cette ambiance épurée met en valeur les plats qui défilent sur les tables : cappuccino de potiron & sa crème persillée, marbrée de foie gras et magret fumé aux fruits secs, duo de st jacques et gambas à la crème de fenouil et sa julienne de légumes pour le côté mer, tête de veau ravigotte et ses légumes pour le côté terre. Ne partez pas sans goûter la poire pochée au vin de cannelle.
LES SPÉCIALITÉS, CUISINE MONTOISE :
Et certaines recettes sont typiquement locales. D’avril à juin, le chef de la Villa sert accompagnés de sucre, des caillebottes : une préparation au lait largement consommée dans le marais breton vendéen. D’octobre à décembre, la surprise maraîchine est la soupe de rivéros, autre nom donné aux crabes verts. Toute l’année, la Villa met à l’honneur l’huître crue qui se mangeait aussi bien crue que cruite sur notre territoire.
L’AVIS DE NOS CLIENTS
Très bon restaurant. Bon rapport qualité prix aussi bien pour le menu bistronomique que pour les autres menus. Très bon accueil par les patrons et très bon service par les serveuses. A faire a tout prix.
Un restaurant à prix tout doux et un menu à en saliver… Je parcours le département 44 et 85 et j’avoue que c’est toujours avec plaisir que je viens manger à la Villa. Le personnel de salle est accueillant et avenant, la cuisine est excellente et le prix très bas pour une entrée, un plat et un dessert. Bref, je recommande !
``Sélectionné dans le guide``
Les Plus Belles Tables de Vendée
