Menu bistronomique FEVRIER 2020
Entrée + plat ou plat+dessert
(du lundi au vendredi
-midi et soir)
Hors jours fériés et ponts
Entrée
- Terrine de volaille aux citrons
- Velouté de carottes et ses copeaux de foie gras
- Entrée du jour
Plat
- Dos de lieu noir au beurre de fruits de la passion et sa mousseline de brocolis
- Filet mignon de porc aux baies de timur et sa poêlée de pleurotes et pomme Duchesse
- Plat du jour
Dessert
-Mille-feuille de crêpes et sa crème anglaise au caramel beurre salé
-Parfait glacé à la mandarine
-Dessert du jour
LES SPÉCIALITÉS, CUISINE MONTOISE :
Et certaines recettes sont typiquement locales. D’avril à juin, le chef de la Villa sert accompagnés de sucre, des caillebottes : une préparation au lait largement consommée dans le marais breton vendéen. D’octobre à décembre, la surprise maraîchine est la soupe de rivéros, autre nom donné aux crabes verts. Toute l’année, la Villa met à l’honneur l’huître crue qui se mangeait aussi bien crue que cruite sur notre territoire.
L’AVIS DE NOS CLIENTS
Très bon restaurant. Bon rapport qualité prix aussi bien pour le menu bistronomique que pour les autres menus. Très bon accueil par les patrons et très bon service par les serveuses. A faire a tout prix.
Un restaurant à prix tout doux et un menu à en saliver… Je parcours le département 44 et 85 et j’avoue que c’est toujours avec plaisir que je viens manger à la Villa. Le personnel de salle est accueillant et avenant, la cuisine est excellente et le prix très bas pour une entrée, un plat et un dessert. Bref, je recommande !
``Sélectionné dans le guide``
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