Au choix :
Verrine de mousse de foie gras à la gelée de chutney de mangue et crumble de pain d’épices
Charlotte d’asperge et truite au pesto
Terrine de lapin confit à la sarriette et sa salade d’endive aux noix
Entrée du jour
MENU BISTRONOMIQUE DU JOUR 10€
Entrées
Plats
Au choix :
Tronçon de saumonette à la crème d’ail et son flan d’épinard
Navarin d’agneau printanier
Pavé de veau au citron – barigoule d’artichaut
Plat du jour
Desserts
Au choix :
Tarte à la rhubarbe meringuée
Nougat glacé à la pistache
Quenelle de mousse aux 3 chocolats
Dessert du jour
Du lundi au vendredi – Midi et soir Hors jours fériés et ponts
À La Villa de Saint Jean de Monts, parfaitement situé entre l’esplanade et la mer, la vue est autant sur le littoral que dans l’assiette.
La salle baignée de lumière est agrandie par des baies bordant la façade. Vous serez accueilli dans un espace clair et harmonieux au mobilier contemporain et à la décoration nuancée de gris.
Cette ambiance épurée met en valeur les plats qui défilent sur les tables : cappuccino de potiron & sa crème persillée, marbrée de foie gras et magret fumé aux fruits secs, duo de st jacques et gambas à la crème de fenouil et sa julienne de légumes pour le côté mer, tête de veau ravigotte et ses légumes pour le côté terre. Ne partez pas sans goûter la poire pochée au vin de cannelle.
LES SPÉCIALITÉS, CUISINE MONTOISE :
Et certaines recettes sont typiquement locales. D’avril à juin, le chef de la Villa sert accompagnés de sucre, des caillebottes : une préparation au lait largement consommée dans le marais breton vendéen. D’octobre à décembre, la surprise maraîchine est la soupe de rivéros, autre nom donné aux crabes verts. Toute l’année, la Villa met à l’honneur l’huître crue qui se mangeait aussi bien crue que cruite sur notre territoire.
L’AVIS DE NOS CLIENTS
Très bon restaurant. Bon rapport qualité prix aussi bien pour le menu bistronomique que pour les autres menus. Très bon accueil par les patrons et très bon service par les serveuses. A faire a tout prix.
Un restaurant à prix tout doux et un menu à en saliver… Je parcours le département 44 et 85 et j’avoue que c’est toujours avec plaisir que je viens manger à la Villa. Le personnel de salle est accueillant et avenant, la cuisine est excellente et le prix très bas pour une entrée, un plat et un dessert. Bref, je recommande !
``Sélectionné dans le guide``
Les Plus Belles Tables de Vendée
